爽滑的玛格丽特小饼干

具体步骤

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  第一步
  1.煮两个鸡蛋取蛋黄，用手指按压，把蛋黄过筛，成蛋黄末备用。
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  第二步
  2.黄油室温软化，加入糖粉，盐。
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  第三步
  3.用打蛋器打发，打到体积稍微膨大。
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  第四步
  4.颜色变浅，变得膨松。
• 第五步
  5.倒入过筛的蛋黄细末，搅拌均匀。
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  第六步
  6.倒入过筛的淀粉、低筋面粉，搅拌均匀。
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  第七步
  7.用手揉成面团（面团稍微偏干，有点像橡皮泥），放入冰箱冷藏1小时。
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  第八步
  8.取一小块冷藏好的面团，揉成小圆球。
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  第九步
  9.小圆球放在铺好锡纸的烤盘上，用大拇指按扁，出现自然的裂纹。
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  第十步
  10.做好所有小饼，放入预热好的烤箱，中层170度，20分钟左右，边缘微黄即可。