在家做的老婆饼

具体步骤

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  第一步
  1.水油面：面粉200g，加白糖30g，水80g，玉米油30g揉成团
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  第二步
  2.揉好的水油面放一边醒着
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  第三步
  3.油酥面：面粉200g，玉米油100g揉成团
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  第四步
  4.分别将水油面和油酥面分成等份大的小剂子
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  第五步
  5.水油面用擀面杖擀成面皮 包入油酥面
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  第六步
  6.收口朝下，擀成长条
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  第七步
  7.由上而下卷成卷
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  第八步
  8.再顺着长卷再次擀开 再由上而下卷起来
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  第九步
  9.所有的面团做好后，盖上保鲜膜饧20分左右
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  第十步
  10.芝麻小火锅内慢慢炒熟，不要放油
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  第十一步
  11.糯米粉小火炒至微黄
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  第十二步
  12.锅中放入适量玉米油、水、白糖搅匀
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  第十三步
  13.倒入炒好的糯米粉和熟芝麻
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  第十四步
  14.取一小团，立着按扁
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  第十五步
  15.再用擀面杖擀成面皮
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  第十六步
  16.放入适量甜馅，收口
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  第十七步
  17.收口朝下，用手按一按
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  第十八步
  18.所有饼做好
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  第十九步
  19.后，再在饼上划两刀
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  第二十步
  20.取一只鸡蛋，黄清分离
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  第二十一步
  21.把黄打散
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  第二十二步
  22.在饼上刷一层鸡蛋液
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  第二十三步
  23.烤箱预热，180度上下火烤20分左右即可
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  第二十四步
  24.烤熟后的一盘，真诱人
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  第二十五步
  25.色泽不错吧