米发糕

具体步骤

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  第一步
  1.用300克的预拌粉，要加330克左右的水，用筷子调匀，成糊状。
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  第二步
  2.我是提前一天晚上把粉调好，然后放入酸奶机里保温（或用电饭煲保温挡应该也可以）13-15小时发酵。
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  第三步
  3.第二天中午前开始做准备工作，准备45克的细砂糖，如果喜欢偏甜的可以多加一些糖。
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  第四步
  4.将细砂糖与预拌粉自带的配料包放入发酵好的米浆中，充分搅拌（然后也是最重要的：静置20分钟）。第一次因为没有静置20分钟，竟然没发起来呢。
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  第五步
  5.放置20分钟后，再看米浆似乎更稀些，再次充分搅拌均匀。
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  第六步
  6.记着给模具里涂些油（出锅时才好取），再用勺子把米浆舀入模具，不能放太满，要留出米糕膨胀的位置。面上撒上一些黑芝麻及枸杞做点缀。还有，一定要先将锅中水烧开后再放入模具，用大火蒸20分钟。
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  第七步
  7.出锅了！开了花的米糕味道真不错呀！取出后，再用刷子在米糕面上涂一层蜂蜜，使米糕放在冰箱里不容易丢失水分。