自制腊肉

准备时间:无

烹饪时间:25分钟

发布时间:2017.11.12 06:19

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主料

• 猪肉 ：

辅料

• 辣椒 ：
• 糖 ：
• 花椒 ：
• 香叶 ：
• 丁香 ：
• 酱油 ：
• 盐 ：
• 酒 ：

具体步骤

• 第一步
  1.把猪肉拔毛洗干净以后，飞水
• 第二步
  2.放香料，我用了香叶、花椒、辣椒、丁香
• 第三步
  3.放酱油、盐（一定要多，要不肉容易长霉，我妈说的）、糖、酒
• 第四步
  4.拌匀以后，腌它个三四天，OK，用绳子穿起来，晒太阳去了
• 第五步
  5.大约五天左右就可以收成咯，如果喜欢干的就晒久一点

烹饪技巧

• 朋友们，肯定会问，为什么颜色那么浅的？里面有两个原因：一.我用的是生抽，外面用的多数是老抽，颜色很深二.一般人在晒的过程中，不断再往上面涂腌料的，我没有，因为我觉得这个味道已经够了

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自制腊肉

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包含食材

• 猪肉

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