鸡肉松

具体步骤

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  第一步
  1.鸡肉500克洗净
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  第二步
  2.切成小块
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  第三步
  3.锅中烧水，待水开后加入适量料酒下入鸡肉焯水
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  第四步
  4.焯好水的鸡肉在清水下反复冲洗，锅中加水，下入鸡肉，加入姜，陈皮和八角，大火煮35分钟左右
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  第五步
  5.煮好的鸡肉放凉后装入保鲜袋里，用擀面棍敲散
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  第六步
  6.敲散的鸡肉如果有比较大块的，可用手撕碎
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  第七步
  7.将10克生抽，10克老抽，20克糖和20克油混匀
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  第八步
  8.肉松倒入面包机，加入准备好的调料，启动面包机的果酱功能，全程约90分钟，一次果酱程序结束后可在使用果酱功能45分钟左右
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  第九步
  9.做好的肉松倒入烤盘晾凉