丝瓜，是一种葫芦科植物，含有多种维生素及碳水化合物，具有清热化痰的功效。豆腐即日本豆腐， 含有丰富的营养物质，口感鲜嫩。丝瓜豆腐油球汤，选用新鲜丝瓜与细嫩的日本豆腐熬成，鲜甜味美的汤汁，加入油球，做成口感鲜美，味道清淡的汤羹。
1，丝瓜想吃脆口味的话，就先下油球煮开再下锅2，日本丝瓜比较常见丝瓜短很多，口味一样，但更便于入冰箱保鲜。3，日本豆腐先不去包装，切成两段。这样操作更便捷。
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