鱼糕

具体步骤

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  第一步
  1.草鱼一条处理干净
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  第二步
  2.将鱼肉取出
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  第三步
  3.鱼肉切小一些
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  第四步
  4.放入料理机
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  第五步
  5.绞碎成鱼泥
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  第六步
  6.猪肥肉切小
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  第七步
  7.放入料理机
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  第八步
  8.绞成肉泥
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  第九步
  9.葱姜水切小
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  第十步
  10.放入料理机
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  第十一步
  11.绞碎
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  第十二步
  12.淀粉用水化开
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  第十三步
  13.鱼泥肉泥放入大盆中，放入生姜末
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  第十四步
  14.放入葱蒜末，加入盐
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  第十五步
  15.放入糖
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  第十六步
  16.放入过滤的蛋清
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  第十七步
  17.一边加淀粉水，一边顺时针搅拌，直至涨发
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  第十八步
  18.蒸锅上汽后放入搅拌好的鱼肉泥
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  第十九步
  19.抹平
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  第二十步
  20.蒸四十五分钟
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  第二十一步
  21.然后刷上一层蛋黄液
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  第二十二步
  22.再蒸十分钟
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  第二十三步
  23.切片装盘就可以了