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家常菜双菇扒时蔬
家常菜双菇扒时蔬

家常菜双菇扒时蔬

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.06.10 04:36

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主料

辅料

  • 生抽酱油 :1勺
  • 盐 :1勺
  • 油 :2勺
  • 麻油 :适量
  • 蚝油 :1勺
  • 蒜 :6粒
  • 水淀粉 :1勺
  • 糖 :2小勺
  • 生姜 :3片

具体步骤

  • 家常菜双菇扒时蔬的做法图解一
    第一步
    1.胡萝卜去皮、切片,用刻模刻出几个小猪形状的片。
  • 家常菜双菇扒时蔬的做法图解二
    第二步
    2.烧一锅开水,加盐、糖、油各一勺,放入胡萝卜片、椰菜花、西兰花、甜豆汆烫,变色后取出放入冷开水中,然后控干水分放在盘中。
  • 家常菜双菇扒时蔬的做法图解三
    第三步
    3.鲜香菇、草菇洗净控干水分,草菇可对切两半。锅中放油,爆香蒜姜片后加入菇类翻炒,加少许水略煮5分钟,用生抽酱油、糖、蚝油调味,最后淋上些水淀粉,麻油勾芡。
  • 家常菜双菇扒时蔬的做法图解四
    第四步
    4.将扒好的菇类连芡汁一起倒在汆烫好的椰菜花等蔬菜上就可以了。

烹饪技巧

  • 如用干香菇,需提前发泡好,洗净,挤干,烧熟后再加入鲜菇一起烧。

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