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最爱的莴笋肉片
最爱的莴笋肉片

最爱的莴笋肉片

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 09:42

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 蒜头 :适量
  • 油 :适量
  • 葱白 :适量

具体步骤

  • 最爱的莴笋肉片的做法图解一
    第一步
    1.莴笋去皮切片后再成细条状,用适量的细盐腌制15分钟后,用清水冲洗,控干水分备用。
  • 最爱的莴笋肉片的做法图解二
    第二步
    2.烧热锅,下少量油爆香蒜头和葱白。
  • 最爱的莴笋肉片的做法图解三
    第三步
    3.放入莴笋条翻炒至熟,起盘。不用下盐,前面腌的时候 有盐份了。
  • 最爱的莴笋肉片的做法图解四
    第四步
    4.热锅下适量油,猛火炒熟肉片,起锅前用生粉酱油勾芡。
  • 最爱的莴笋肉片的做法图解五
    第五步
    5.将炒好的肉片放在莴笋条上面,一道美味清脆的莴笋肉片就好了。

烹饪技巧

  • 莴笋腌制时有盐份了,制作时不用下盐了,以免太咸,肉片要炒的嫩香,首先肉片要切成均匀,要薄而不断,用少量生粉酱油拌匀,腌制10分钟后,用猛火热油,快速翻炒至熟就好。

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