最爱的东坡肉

具体步骤

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  第一步
  1.先将五花肉洗净
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  第二步
  2.入开水锅里煮8分钟左右
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  第三步
  3.捞出晾凉后切成3cm左右的方块
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  第四步
  4.香葱洗净控干
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  第五步
  5.鲜姜切片
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  第六步
  6.锅底用几段竹筷搭成井子垫底 依次摆上香葱
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  第七步
  7.姜片
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  第八步
  8.把肉块皮朝下摆好，近量摆的密实些塞满最好
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  第九步
  9.依次加入老抽和鲜味酱油
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  第十步
  10.倒上古越龙山老黄酒
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  第十一步
  11.放上冰糖
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  第十二步
  12.大火烧开改小火慢炖2小时（是小小的火）
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  第十三步
  13.时间到，取出皮朝上放入一带盖得容器内（不加汤）最好把肉块一个紧挨着一个摆好
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  第十四步
  14.大火蒸1小时取出
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  第十五步
  15.将炖肉时候的汤汁烧开加少许水淀粉勾芡
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  第十六步
  16.使汤汁变得浓稠
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  第十七步
  17.浇在蒸好的肉上即可