广式椰蓉月饼

具体步骤

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  第一步
  1.椰蓉馅
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  第二步
  2.广式饼皮一块
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  第三步
  3.将馅料分割成25克/个
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  第四步
  4.饼皮8克/个
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  第五步
  5.取一块饼皮，按扁
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  第六步
  6.包入馅料
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  第七步
  7.收口搓圆
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  第八步
  8.放入撒粉的月饼模中
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  第九步
  9.按压成型
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  第十步
  10.脱模
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  第十一步
  11.摆入烤盘，表面喷少许水
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  第十二步
  12.放入烤箱，中层，上下火，200度烤至表面定型
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  第十三步
  13.取出，刷蛋液，转上火220度，烤5分钟左右
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  第十四步
  14.表面上色后，出炉