雪花面包

具体步骤

• 第一步
  1.原材料
• 第二步
  2.将高筋面粉、25克细砂糖、盐、干酵母、牛奶、20克鸡蛋液放入就面包机，调至快速揉面档，揉20分钟
• 第三步
  3.加入15黄油黄油再揉20分钟
• 第四步
  4.面团展开看能否拉起筋膜，如果不能拉起筋膜，继续揉一会再检查，直到能拉起筋膜，一般加入黄油再揉20分钟就可以了，根据自家的面包机来定吧
• 第五步
  5.调至发酵档，发酵一个小时左右，发到2.5倍大小
• 第六步
  6.排气，醒15分钟
• 第七步
  7.将低筋面粉、5克黄油、5克细砂糖混合
• 第八步
  8.用粗筛压出蓉
• 第九步
  9.面团整形，做成一个一个小面团，摆成心形，表面刷上鸡蛋液
• 第十步
  10.撒上酥粒
• 第十一步
  11.放入烤箱，等到再次发到两倍大小时，180度，上下火，烤12分钟左右