家常菜炒茄条

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.02.22 11:31

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主料

• 茄子 ：2根

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 辣椒 ：适量
• 蚝油 ：适量
• 生抽 ：适量
• 醋 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.辣椒切丝。
• 
  第二步
  2.茄子切条。
• 
  第三步
  3.锅里放油，放入茄子翻炒。
• 
  第四步
  4.淋入生抽。
• 
  第五步
  5.放入辣椒丝。
• 
  第六步
  6.滴几滴香醋。
• 
  第七步
  7.放点蚝油翻炒均匀。
• 
  第八步
  8.出锅盛盘。

烹饪技巧

• 佳宁心得：1、茄子切好要泡在水里防止氧化。2、炒的过程中可以适量加一点水，这样可以减少油的用量。

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