美味的榨菜鲜肉月饼

具体步骤

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  第一步
  1.把榨菜用水浸泡下，并切成细颗
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  第二步
  2.接下来制作榨菜鲜肉馅，把猪肉末、白砂糖、蜂蜜、香油、生抽、料酒、姜末、盐、香葱、榨菜等的所有调料和原料倒入大碗里
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  第三步
  3.用筷子不断搅拌肉馅，直到肉馅出现粘性(俗称搅拌上劲)
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  第四步
  4.将水油皮面团的所有配料混合
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  第五步
  5.揉成光滑的面团
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  第六步
  6.将油酥面团的所有配料也混合揉成面团
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  第七步
  7.将水油皮面团和油酥面团分别分成大小均等，并静置松弛15分钟左右
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  第八步
  8.取一块水油皮，放在掌心压扁
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  第九步
  9.把油酥面团放在上面
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  第十步
  10.然后慢慢包起来
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  第十一步
  11.把所有的面团全部包好，收口要向上放
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  第十二步
  12.用擀面杖把面团擀成长椭圆形
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  第十三步
  13.擀好后从外往内卷起来
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  第十四步
  14.把卷好的面团，再次用擀面杖擀成长椭圆形面片后再次卷起来
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  第十五步
  15.将卷好的面团用擀面杖擀成圆形的面片
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  第十六步
  16.将鲜肉馅放在中心
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  第十七步
  17.并慢慢的收口包起来，就像包包子一样
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  第十八步
  18.然后再轻轻一按，整成椭圆形
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  第十九步
  19.将包好的面团收口朝下放在烤盘上
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  第二十步
  20.在表面刷一层蛋黄液，并撒上一些黑芝麻
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  第二十一步
  21.把烤盘放进预热好的烤箱，200度，中层，烤20-25分钟
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  第二十二步
  22.表面金黄色即可出炉