「自制」南瓜蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.准备原料，那个破蛋壳请忽略，就是一蛋壳，准备画公仔的，忘记收起来了。
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  第二步
  2.先把色拉油，牛奶，10克白砂糖放入蛋黄中搅拌。
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  第三步
  3.搅至蛋液发白，加入蒸熟这筛的南瓜泥，继续搅拌均匀。
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  第四步
  4.接着把低筋面粉筛入盆中。
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  第五步
  5.拌成细腻光洁的蛋黄糊。
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  第六步
  6.现在打发蛋清，打至鱼眼泡时，加入剩余一半的白砂糖。
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  第七步
  7.打至泡沫细腻时，加入最后一半的白砂糖。
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  第八步
  8.打至蛋白至干性发泡即OK。
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  第九步
  9.接着舀少量的蛋白泡入蛋黄糊中拌匀。
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  第十步
  10.再把拌匀的蛋黄糊倒回之前打发蛋白糊的碗中，拌匀成蛋糕糊。
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  第十一步
  11.不锈钢盆子底部垫上锡纸。
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  第十二步
  12.把拌好的蛋糕糊倒入，震几下，把气泡震出。
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  第十三步
  13.放入烤箱，170度，中下层，上下火，40分钟。
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  第十四步
  14.烤好后，倒扣在网架上晾凉脱模。
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  第十五步
  15.吃的时候，切件即可。