外婆教我做萝卜丝饼

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 09:43

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主料

• 白萝卜 ：300

辅料

• 油 ：适量
• 鸡蛋 ：1个
• 葱末 ：适量
• 胡椒 ：适量
• 面粉 ：适量
• 盐 ：适量
• 虾皮 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将萝卜洗净刨成丝，打入一只鸡蛋，加入虾皮、葱末、食盐和胡椒拌匀。
• 
  第二步
  2.加入适量的面粉和冷水调成浆糊状。 注：面粉少，萝卜味更浓；面粉多，饼味更足。看你今天想吃哪一种口味的。
• 
  第三步
  3.加热一平底锅到入油。
• 
  第四步
  4.待油热，用勺子舀上萝卜丝面糊入锅。
• 
  第五步
  5.一面煎黄翻面煎另一面。
• 
  第六步
  6.如想更加脆口，再翻面煎一下。

烹饪技巧

• 1．如不爱萝卜味，可以先用盐腌一下萝卜丝，然后挤出水份。2．正宗的上海萝卜丝饼，如我简介中描述的，这是家庭简易做法。

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