自己做的香酥虾

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 09:43

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主料

• 冰虾 ：500

辅料

• 鸡蛋 ：1个
• 面粉 ：适量
• 姜 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 盐 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 料酒 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.虾凉水化冻，去肠线，清洗干净。
• 
  第二步
  2.放入适量姜末，胡椒粉，盐，料酒，腌渍10分钟。
• 
  第三步
  3.放入适量面粉和淀粉，一个鸡蛋。面粉和淀粉的比例是2:1.量的多少就看看搅拌的时候能让每个虾都裹上就可以，我用了大约2汤勺面粉，一勺淀粉。
• 
  第四步
  4.拌匀。
• 
  第五步
  5.炒锅热宽油，将虾一次放入油锅炸至金黄。
• 
  第六步
  6.成盘，撒上适量芝麻即可。

烹饪技巧

• 面粉和淀粉的比例是2:1。油5分热的时候就放虾。

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