家常荷塘月色

具体步骤

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  第一步
  1.杏鲍菇和莴笋切小丁备用
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  第二步
  2.鱼肉加入花雕酒腌制10分钟
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  第三步
  3.鱼肉切小丁和杏鲍菇加入淀粉和蛋清少许盐入味
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  第四步
  4.放入搅拌机，打成泥
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  第五步
  5.蛋糕模具内刷黄油方便脱模
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  第六步
  6. 鱼泥拌出筋后，倒模具碗内铺平
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  第七步
  7.嵌入青豆
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  第八步
  8.隔水蒸10分钟
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  第九步
  9.锅内高汤煮耦片杏鲍茹丝
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  第十步
  10.莴笋榨汁，取3－4勺绿汁，倒入汤内
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  第十一步
  11.用藕做底盘，用牙签固定蒸熟的鱼泥，最后用荷叶装饰