自己做的鲜奶油辫子面包

具体步骤

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  第一步
  1.面包粉、细砂糖、盐、蛋黄、酵母粉、淡奶油、牛奶，放到面包机中。
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  第二步
  2.揉到扩展阶段后，放入20克黄油，再揉至出膜。
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  第三步
  3.盖上保鲜膜进行基础发酵。
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  第四步
  4.面团发酵好后，排气，分割成6等份，滚圆后盖上保鲜膜，松驰15分钟。
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  第五步
  5.将面团搓成长条。
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  第六步
  6.再辫成辫子。
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  第七步
  7.放入烤盘，进行最后发酵。
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  第八步
  8.40克黄油、奶粉、低粉、糖粉混合。
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  第九步
  9.用手轻轻搓成均匀的细小颗粒。这便是酥松粒。
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  第十步
  10.面团上均匀地刷上蛋液。
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  第十一步
  11.撒上酥松粒。
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  第十二步
  12.放入已预热的烤箱，170度，20分钟。