口感饱满的黑布林果酱

具体步骤

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  第一步
  1.黑布林洗净。
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  第二步
  2.白砂糖称量好。
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  第三步
  3.黑布林切小块儿，放入保鲜盒内。
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  第四步
  4.放入一部分白砂糖，拌匀放入冰箱腌制一会儿。
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  第五步
  5.我急着做，就腌了十几分钟，腌不腌都行的，目的是为了杀出果肉中的水份，接下来好熬。
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  第六步
  6.腌好的果肉倒入不粘锅内，放入剩余的那部分白砂糖。
• 第七步
  7.开小火开始熬煮，开锅后，火可以适当再大一点。
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  第八步
  8.边熬边不断用勺子搅拌，防止糊锅，熬到有些粘稠之后，关火，晾一下。
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  第九步
  9.倒入搅拌杯中用料理机搅拌成细腻的浆液（你也可以不用料理机，慢慢熬，我心急，就走捷径了）。
• 第十步
  10.搅拌好的黑布林浆液，倒入锅内继续小火熬煮。勤加搅拌，防止糊锅。
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  第十一步
  11.熬煮过程中边搅拌边检查稀稠程度。
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  第十二步
  12.像这样能用勺子往下倒时，果酱能挂在勺子上慢慢往下流就行了，晾凉后还会再稠一些的。
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  第十三步
  13.熬好的果酱趁热装进已经用开水煮过的瓶子里，拧紧盖子，放入冰箱可以保存一个星期。