自制茄汁带鱼

具体步骤

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  第一步
  1.买冰鲜的带鱼，个头要大的，肉多做出来好吃
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  第二步
  2.去头洗净切段，加姜丝，黄酒、盐、胡椒粉
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  第三步
  3.翻拌均匀，腌制15分钟
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  第四步
  4.腌制好的带鱼放入保鲜袋中，放入干淀粉，抓住袋口摇晃，让带鱼均匀的沾满淀粉，这样沾粉很方便，还不会弄得淀粉满手都是
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  第五步
  5.6成热的油温炸好备用
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  第六步
  6.西红柿选熟的，去皮，切小块
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  第七步
  7.锅中放油炒香洋葱碎和蒜碎
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  第八步
  8.放入西红柿
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  第九步
  9.加盐、糖、胡椒粉
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  第十步
  10.炖到西红柿软烂，大约小火炖10分钟
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  第十一步
  11.放入炸好的带鱼，依然小火煨炖10--15分钟
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  第十二步
  12.最后大火收汁即可