家庭版糖醋排骨

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.29 02:46

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主料

• 排骨 ：3根

辅料

• 醋 ：适量
• 大蒜 ：2瓣
• 大葱 ：1根
• 炖肉料 ：少许
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 绵白糖 ：适量
• 芝麻 ：少许
• 姜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.排骨用水浸泡后，用阿迪锅压20~25分钟，口感会特别好，而且营养不流失。压排骨的时候要放适量海鲜酱油、葱、蒜、姜、炖肉料。
• 
  第二步
  2.排骨出锅的时候，可以将压出来的汤汁倒出少许，和排骨放在一起。
• 
  第三步
  3.锅里放少许底油，然后翻炒排骨。
• 
  第四步
  4.排骨颜色稍变的时候加糖、醋、盐翻炒。
• 
  第五步
  5.装盘后，洒少许芝麻，可以放少许葱花丝。

烹饪技巧

• 这道菜糖和醋的比例很关键，所以猫的窍门是一边放糖一边翻炒，什么时候排骨变成深红色了，证明糖的量可以了，然后放醋，可以一边放一边尝味道，觉得味道合适了，放少许盐，整体味道就一定很不错了。

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糖醋排骨

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