香浓的法式面包

具体步骤

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  第一步
  1.将所有原材料倒入面包桶中
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  第二步
  2.开启和面程序2次，将面团揉至光滑上劲
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  第三步
  3.室温发酵至两倍大小，首次发酵千万不要发过头，否则二次发酵就涨不够个头啦。
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  第四步
  4.稍微排气分剂，松弛10分钟
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  第五步
  5.把面剂稍微整形为长条。橄榄型应该是最棒的，我的烤盘不够大，就这样整理了一下
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  第六步
  6.放入烤盘中
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  第七步
  7.入烤箱继续室温发酵。里面可以放半杯温水保湿。
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  第八步
  8.为了表皮更酥脆，在发酵好的面包撒上干面粉
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  第九步
  9.表面切口
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  第十步
  10.全部切好口的面包
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  第十一步
  11.烤箱170预热3分钟，入烤箱烤20分钟
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  第十二步
  12.烤好的面包。晾凉后切片即可。今天做的法包个头很大，一个个就像土司一样啦。做三明治都没有问题啦。