口感丰厚的红烧罗非鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 09:43

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主料

• 罗非鱼 ：700

辅料

• 盐 ：适量
• 八角 ：适量
• 生抽 ：适量
• 老抽 ：适量
• 花椒 ：适量
• 葱 ：1根
• 蒜头 ：3粒
• 油 ：适量
• 红辣椒 ：3个
• 姜 ：适量
• 糖 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.把罗非鱼洗净，在鱼身两侧斜划几刀；葱洗净切段，姜、蒜、红辣椒洗净切片；辅料准备好
• 
  第二步
  2.用盐、生抽、麻辣鲜均匀地撒在鱼身上，腌制5分钟。
• 
  第三步
  3.锅里加适量油，油热后把葱姜蒜、红辣椒等配料放里面，炒出香味。
• 
  第四步
  4.把腌制好的罗非鱼放入油锅中，注意这时火要小一点，防止鱼皮粘锅。
• 
  第五步
  5.把盐、麻辣鲜生抽、老抽、糖等材料放入锅内，加300ml水。
• 
  第六步
  6.中间把鱼翻一次，保证两面入味。
• 
  第七步
  7.待汤汁变稠，加适量香油，出锅装盘。

烹饪技巧

• 鱼要洗净，刚放入锅内火要小点，水不要加多，如多了，可加淀粉水勾芡。

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评论

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