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美味的冬瓜薏米老鸭汤
美味的冬瓜薏米老鸭汤

美味的冬瓜薏米老鸭汤

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2018.01.18 08:53

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主料

辅料

  • 适量
  • 薏米适量
  • 红枣4个
  • 油 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 美味的冬瓜薏米老鸭汤的做法图解一
    第一步
    1.老鸭半只剁开,一开始可以先剁大块。
  • 美味的冬瓜薏米老鸭汤的做法图解二
    第二步
    2.材料准备,冬瓜不要削掉皮,用刷子把外层刷干净,因为冬瓜皮也很哈,去籽;薏米泡下。
  • 美味的冬瓜薏米老鸭汤的做法图解三
    第三步
    3.凉水下锅,将鸭子放入抛油,再放入姜片,花椒,白
  • 美味的冬瓜薏米老鸭汤的做法图解四
    第四步
    4.冬瓜切成厚块备用,鸭子继续炖。
  • 美味的冬瓜薏米老鸭汤的做法图解五
    第五步
    5.砂锅里面冷水放入薏米,红枣,姜片,蒜烧开。
  • 美味的冬瓜薏米老鸭汤的做法图解六
    第六步
    6.等开锅后放入刚才过水的鸭子,等再开锅后放入冬瓜,撒入少许盐和胡椒。约炖1个小时左右。就可以了。

烹饪技巧

  • 冬瓜最好保留皮吃,那样比较有营养。还可以选用先将鸭子过油炒一下的方法。鸭子过水后,将大块的鸭子捞出剁碎比较方便,接着再放入砂锅中煲,但注意过水后的鸭子不要再用凉水清洗。

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