特别的豆沙面包

具体步骤

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  第一步
  1.除水外，其余所有材料混合均匀，水先倒入一半，再慢慢往里加。搅成面絮状，盖保鲜膜入冰箱静置30分钟左右。
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  第二步
  2.取出反复揉搓，至拉出手套薄膜。
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  第三步
  3.收圆放入盆中。盖保鲜膜发酵。
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  第四步
  4.发酵至2—2.5倍大。
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  第五步
  5. 取一份揉匀，擀成圆饼状，包入豆沙馅。
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  第六步
  6.收口处捏紧，整成椭圆形。
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  第七步
  7.擀开。
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  第八步
  8.用刀划几下。底部不要划断。
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  第九步
  9.翻面，卷起。
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  第十步
  10.收尾相接，成圆环形，捏紧接口处。
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  第十一步
  11.摆入烤盘，最后发酵。
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  第十二步
  12.发酵至1.5倍大，刷蛋液，撒上芝麻。
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  第十三步
  13.烤箱预热，180度，中层，上下火，15分钟左右。 表面上色满意后，即使加盖锡纸。
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  第十四步
  14.组织还不错。