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早餐之皮蛋瘦肉粥
早餐之皮蛋瘦肉粥

早餐之皮蛋瘦肉粥

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.28 09:43

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 油 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 生姜 :适量
  • 黑胡椒 :适量

具体步骤

  • 早餐之皮蛋瘦肉粥的做法图解一
    第一步
    1.准备好皮蛋、瘦肉、生姜待用。
  • 早餐之皮蛋瘦肉粥的做法图解二
    第二步
    2.大米洗净放两勺水、一勺盐、一勺油拌匀,浸泡30分钟。
  • 早餐之皮蛋瘦肉粥的做法图解三
    第三步
    3.锅内放入生姜片,大火煮开。
  • 早餐之皮蛋瘦肉粥的做法图解四
    第四步
    4.放入瘦肉稍煮片刻,去掉上面的浮沫。
  • 早餐之皮蛋瘦肉粥的做法图解五
    第五步
    5.再放入大米和皮蛋,大火煮5分钟。
  • 早餐之皮蛋瘦肉粥的做法图解六
    第六步
    6.转中火煮30分钟左右。
  • 早餐之皮蛋瘦肉粥的做法图解七
    第七步
    7.至粥粘稠时关火,加入鸡精和黑胡椒,即可食用。

烹饪技巧

  • 瘦肉一定要选前腿肉,吃起来口感会很嫩。大米浸泡时加油和盐,会使粥更加粘稠。生姜要切大片,煮好后方便取出。依个人口味,喜欢小葱和香菜的,煮好后可以撒上一点。

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