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有颜值的豆渣饼
有颜值的豆渣饼

有颜值的豆渣饼

准备时间:2小时
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.12.04 10:18

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主料

辅料

  • 面粉 :150
  • 蒜苗叶 :1把
  • 酵母 :3
  • 花生油适量
  • 猪肉100
  • 葱姜蒜末 :适量
  • 香油 :少许
  • 玉米淀粉50
  • 生抽 :适量
  • 盐 :少许

具体步骤

  • 第一步
    1.原材料
  • 第二步
    2.豆渣、面粉、玉米淀粉、酵母、盐放一起搅拌均匀
  • 第三步
    3.揉成面团,盖上湿布发酵
  • 第四步
    4.发酵到两倍大,不要太久了,不然会酸的
  • 第五步
    5.猪肉剁成肉末,蒜苗也剁细
  • 第六步
    6.肉末和蒜苗末放一起,加入盐、葱姜蒜末、香油搅拌均匀
  • 第七步
    7.馅料放入发好的面团里搅拌
  • 第八步
    8.菜板上刷油,面团擀平,用磨具刻出形状
  • 第九步
    9.不粘锅里放油,入锅煎
  • 第十步
    10.煎到两面金黄
  • 第十一步
    11.豆渣饼做好了

烹饪技巧

  • 注意事项:一:发酵到1.5倍或者2倍大小后要赶紧做,久了会酸;要是早上来不及的话就放入冰箱冷发酵。二:用不沾锅会减少耗油量;三:5成热时入锅炸,开中火,快出锅时大火控油。

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