自己做的金丝饼

具体步骤

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  第一步
  1.100克中筋粉中加入1克盐，55克温水揉成光滑面团，醒30分钟，
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  第二步
  2.另取一小碗，倒入15克面粉，15克热油，搅拌均匀做成稀油酥，
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  第三步
  3.将饧好的面团，擀成和方形面片，
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  第四步
  4.抹上油酥，撒一层盐，
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  第五步
  5.左右三折叠起，
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  第六步
  6.然后横放，擀薄，
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  第七步
  7.用擀面杖比着，划长条状，两端不要划断，
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  第八步
  8.全部划完后在上面抹一层油酥，
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  第九步
  9.卷起，抻长，
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  第十步
  10.盘起成饼剂，收口按在饼剂下，
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  第十一步
  11.按扁，擀成饼，
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  第十二步
  12.入电饼铛煎至两面金黄，
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  第十三步
  13.用擀面杖挤散即可。