质嫩的葱香花卷

具体步骤

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  第一步
  1.酵母用水化开（水温以手觉得不冷不热，8月自来水的水温即可），静置10分钟
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  第二步
  2.静置后的酵母水倒入面粉当中
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  第三步
  3.揉成光滑面团
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  第四步
  4.盖上湿纱布，放温暖处发酵
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  第五步
  5.葱洗净，切成葱花
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  第六步
  6.将葱花、盐和油放入小碗当中，搅拌均匀，备用
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  第七步
  7.发酵至两倍大即可
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  第八步
  8.将发酵好的面团再次揉匀，排气后，擀成一张薄的面饼
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  第九步
  9.刷上搅拌好的葱油
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  第十步
  10.从一端卷起
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  第十一步
  11.用刀切成小剂子
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  第十二步
  12.用筷子在小剂子中央按压，沿着压痕扭转后，将有层次的一面外露
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  第十三步
  13.所有的都整好形后，放在冷水锅里铺好纱布的屉上继续饧15—20分钟
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  第十四步
  14.饧好后，开火，上汽后15—20分钟关火，继续焖蒸5分钟左右即可开盖食用