迷你葱香花卷

具体步骤

• 第一步
  1. 将酵母置于温水中化开，静置几分钟，待酵母融化；
• 第二步
  2. 将面粉置于盆中，放入白砂糖，将酵母水倒入粉中，边倒边用筷子将面粉搅拌成雪花片状
• 第三步
  3. 搓揉成光滑面团，静置30分钟；
• 第四步
  4. 案台上撒少许干粉
• 第五步
  5. 将面团用擀面仗擀成长方形面片
• 第六步
  6. 均匀的刷上一层油；
• 第七步
  7. 香葱及火腿肠切细末，均匀撒在面片上；
• 第八步
  8. 将面片卷起成圆筒形状
• 第九步
  9. 用刀切成均匀大小的剂子；
• 第十步
  10. 取两块剂子相互叠加
• 第十一步
  11. 用一只筷子竖向按压；
• 第十二步
  12. 将筷子按压出痕的剂子两头捏合即成花卷生胚，排入蒸锅内饧发半小时，后用冷水蒸制10分钟即可。