易做的凉拌腐竹

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 09:44

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主料

• 腐竹 ：300

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 酱油 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 尖椒 ：适量
• 麻油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.泡发后的腐竹切段备用。
• 
  第二步
  2.用一个小锅把水烧开，水开后倒入切好的腐竹，稍煮片刻捞起放凉备用。
• 
  第三步
  3.起油锅，蒜头切碎尖椒切碎爆香。
• 
  第四步
  4.倒入盆子，再依个人口味加入盐、鸡精、酱油、麻油等调料。
• 
  第五步
  5.倒入煮好的腐竹。
• 
  第六步
  6.充分拌匀，静置十分钟左右翻动一下，均匀入味。
• 
  第七步
  7.装盘OK。

烹饪技巧

• 腐竹的水一定要滴干，我这次没滴干，所以凉拌后还有好多水。影响了口感。

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凉拌腐竹

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包含食材

• 芹菜
• 腐竹

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