家常西施豆腐

具体步骤

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  第一步
  1.香菇冷水泡发后去梗切成小丁，葱绿切碎。
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  第二步
  2.锅内倒水，水开后汆豆腐。
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  第三步
  3.烧水的空档将嫩豆腐从盒内取出，切成小丁备用。
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  第四步
  4.水开加少许盐，下豆腐，汆烫少顷将豆腐取出，沥干水分放一边备用，另起一锅坐水。
• 第五步
  5.此时将芹菜洗净切成小丁，青豆选25g备用。
• 第六步
  6.松仁10g就够了，10g的量已经很多了。
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  第七步
  7.虾仁切成和香菇、松仁、青豆及豆腐等大的小丁。
• 第八步
  8.火腿如是，我买的是现成的火腿丁。
• 第九步
  9.水开后下入汆好的豆腐丁，用勺子将豆腐丁弄散（由于沥水的时候豆腐会凝固到一起）。
• 第十步
  10.然后依次下入芹菜丁、青豆、虾仁、火腿、香菇和松仁，不断用勺子轻轻搅拌。
• 第十一步
  11.将淀粉兑水，调成水淀粉勾芡即可。
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  第十二步
  12.装盘即可。