自己做的奶黄酥

具体步骤

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  第一步
  1.准备材料。
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  第二步
  2.油酥材料混合：玉米油45毫升，白糖10克，低粉90克。静置15分钟。
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  第三步
  3.油皮材料混合：牛奶25毫升，玉米油25毫升，低粉120克，白糖10克。静置15分钟。
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  第四步
  4.油皮油酥材料都均匀地分成8等分（右边是皮，左边是酥）。
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  第五步
  5.取一块油皮，摁扁。
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  第六步
  6.放上油酥。
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  第七步
  7.油皮把油酥包起来，收口收紧。
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  第八步
  8.这是做好的8个。
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  第九步
  9.取一份步骤7，整成椭圆形，微微压扁。
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  第十步
  10.用擀面杖擀成薄片。
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  第十一步
  11.上至下卷起来。
• 第十二步
  12.从中间对半切开，成16个。
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  第十三步
  13.取步骤12中的一份，刀口朝下，用大拇指摁成碗状。
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  第十四步
  14.包入奶黄馅。
• 第十五步
  15.收口收紧，就是把外皮慢慢地往上推，然后收口，这是做好的8个。
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  第十六步
  16.180度烤25分钟即可。
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  第十七步
  17.奶黄馅的做法。称好20g黄油。
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  第十八步
  18.加入100g白糖打发至羽毛状。
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  第十九步
  19.加入剩下所有材料，搅拌均匀。（鸡蛋2个 淀粉50克 吉士粉20克 牛奶100克 糖100克）
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  第二十步
  20.放微波炉高火4分钟，每分钟拿出来搅拌一次，奶黄馅就做好啦。