齿颊留香的原味戚风蛋糕

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 09:44

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主料

• 鸡蛋 ：2个
• 面粉 ：45

辅料

• 醋 ：适量
• 油 ：20ml
• 牛奶 ：45ml
• 白砂糖 ：20ml

具体步骤

• 
  第一步
  1.蛋黄加油。
• 
  第二步
  2.蛋黄加牛奶拌匀。
• 
  第三步
  3.筛入面粉。
• 
  第四步
  4.蛋白加2滴醋分3次加白砂糖打发。
• 
  第五步
  5.打发的三分之一蛋白放面糊中拌匀。
• 
  第六步
  6.拌好的面糊倒在剩下的打发蛋白中拌匀。
• 
  第七步
  7.拌匀的面糊放入预热好的烤箱120度烤25分钟。
• 
  第八步
  8.取出倒扣，晾凉切块。

烹饪技巧

• 蛋白加醋更容易打发。蛋白与面糊拌匀要上下翻拌，不要搅拌，容易消泡。

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