小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

自己做的糯米烧麦
自己做的糯米烧麦

自己做的糯米烧麦

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.12.28 11:51

  • 3281人看过
  • 487
  • 收藏

主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 胡椒粉适量
  • 食用油 :适量
  • 麻油 :适量
  • 生抽 :适量
  • 料酒 :适量
  • 香葱 :适量
  • 糖 :适量

具体步骤

  • 自己做的糯米烧麦的做法图解一
    第一步
    1.原料备用。
  • 自己做的糯米烧麦的做法图解二
    第二步
    2.糯米提前泡好。
  • 自己做的糯米烧麦的做法图解三
    第三步
    3.猪肉放入海氏料理机,打成肉末。
  • 自己做的糯米烧麦的做法图解四
    第四步
    4.胡萝卜,香菇也入料理机,打成末。
  • 自己做的糯米烧麦的做法图解五
    第五步
    5.泡好的糯米用电饭锅蒸熟,趁热捣松。
  • 自己做的糯米烧麦的做法图解六
    第六步
    6.炒锅烧热,倒入油将肉馅先放入炒香。
  • 自己做的糯米烧麦的做法图解七
    第七步
    7.下入香菇末和胡萝卜末。
  • 自己做的糯米烧麦的做法图解八
    第八步
    8.炒均匀后,加入生抽,料,胡椒粉,盐,糖,香油,拌匀。
  • 自己做的糯米烧麦的做法图解九
    第九步
    9. 加入蒸熟的糯米饭,搅拌均匀及成烧麦内馅。
  • 自己做的糯米烧麦的做法图解十
    第十步
    10.面粉倒入料理机,中间倒入适量的沸水。
  • 自己做的糯米烧麦的做法图解十一
    第十一步
    11.搅拌成均匀的面团,取出揉圆,放凉,松驰一段时间。
  • 自己做的糯米烧麦的做法图解十二
    第十二步
    12.松驰好的面团,分成均匀大小的小剂子。 15、用擀面棒擀成圆片,应该尽量擀的均匀、薄些。
  • 自己做的糯米烧麦的做法图解十三
    第十三步
    13.取一张皮放在掌心,取适量馅放在中间。
  • 自己做的糯米烧麦的做法图解十四
    第十四步
    14.用虎口将烧麦颈部缓缓收紧。
  • 自己做的糯米烧麦的做法图解十五
    第十五步
    15.调整烧麦的花边,使花边均匀。做好的小烧麦均匀的摆入放了粽叶的蒸笼内。
  • 自己做的糯米烧麦的做法图解十六
    第十六步
    16.蒸之前如果皮太干,可以喷少量水。开水上锅,蒸10分钟左右即可出锅。

烹饪技巧

  • 用擀面棒尽量的把面皮擀薄。面片应该比平常包饺子稍微大些、薄些,才能包出带有漂亮花边的烧麦,皮子在蒸熟以后,才会透明、漂亮。

487

收藏

分享