妈妈教我红烧肉

具体步骤

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  第一步
  1.五花肉洗净后放锅里煮一下，去去腥。
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  第二步
  2.煮过后放水龙头下再冲一边，切成小块。
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  第三步
  3.锅中放油炒糖色。
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  第四步
  4.糖色炒到变黄了就好了。
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  第五步
  5.倒入五花肉翻炒下。
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  第六步
  6.加入豆瓣酱继续翻炒。
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  第七步
  7.加入点老酒去去腥味，加点香气。
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  第八步
  8.这个时候加入开水搅拌均匀。
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  第九步
  9.加入八角，花椒，橘皮，辣椒香叶等香料。然后大火煮开后，换小火煮。
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  第十步
  10.煮到汤汁快收干了加入盐提味，这道菜就好了。