美味的北做麻婆豆腐

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.06.02 04:24

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主料

• 肉末2两， ：适量
• 白玉北豆腐1块， ：适量

辅料

• 鸡精 ：适量
• 豆豉， ：适量
• 葱花， ：适量
• 郫县红油豆瓣酱， ：适量
• 花椒， ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.1.锅中倒入水，撒少少许盐煮沸，下入豆腐块，焯水，可以使豆腐细嫩的口感，而且在炒的过程中还不容易碎。 2.锅中倒入适量的炒菜油，油温约6成热的时候放入肉馅，中火炒散。
• 第二步
  2.3.肉馅翻炒变色后放入2大勺郫县红油豆瓣酱（此步如果不怕麻烦可以把肉末盛出后重新倒油炒红油豆瓣酱哈） 4.炒出红油后放入葱花和豆豉，爆香锅 5.倒入热水（也可以用高汤）
• 第三步
  3.6.下入之前汆烫好的豆腐块，盖上锅盖中小火略煮3.4分钟，水多的话可以大火收汁，勾芡撒上鸡精出锅后装盘撒上适量的花椒粉即可。

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