自己做的肉末茄子

具体步骤

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  第一步
  1.将茄子切成小丁备用。
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  第二步
  2.葱、姜、蒜切好备用。
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  第三步
  3.肉泥放盐、糖、胡椒、老抽拌均备用。
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  第四步
  4.热锅热油，先下葱、姜、蒜，再下肉泥。
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  第五步
  5.炒翻变色断生盛出备用。
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  第六步
  6.原锅倒入适量的油，下茄子丁。注：茄子费油，但在这里请不要用太多的油，因肉泥中油较大。
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  第七步
  7.炒翻变色，加盐调味。
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  第八步
  8.将前面“5”炒好的肉末加入茄丁中。
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  第九步
  9.翻炒均匀即可出锅。
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  第十步
  10.炒好的“肉末茄子”配米饭或面条都是不错的。