自己做的冬瓜茶

准备时间:10分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.11.28 09:44

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主料

• 冬瓜 ：1500

辅料

• 红糖 ：400
• 冰糖 ：100

具体步骤

• 
  第一步
  1.冬瓜外皮洗干净，保留瓜皮和瓤、籽，切成小丁。
• 
  第二步
  2. 加红糖拌匀冬瓜。
• 
  第三步
  3. 加入冰糖，静置30分钟，冬瓜会腌出水份，所以不需要加水。
• 
  第四步
  4.大火煮开，转小火煮2个小时。
• 
  第五步
  5.煮的火不需要大，只要保持有点冒泡的状态就好了。小火慢熬。
• 
  第六步
  6.放凉之后，过滤。用纱布或者滤网把冬瓜渣里的水都拧出来，装瓶。 一定要尽可能的榨干，精华都在那里面了。
• 
  第七步
  7.每次喝的时候取上几勺的冬瓜茶浓缩汁，兑白开水稀释。

烹饪技巧

• 做好的冬瓜茶放入冰箱冷藏2周没问题，不过最好再一周内喝完。瓜皮瓜瓤和瓜籽都是好东西，不需要去除，连皮才更好。

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