自己做的香辣田螺

具体步骤

• 
  第一步
  1.主料：田螺 辅料：植物油、豆瓣酱、辣皮子、葱姜、花椒粒、芹菜，胡椒粉、料酒、白糖、味极鲜、香油
• 
  第二步
  2.把田螺放 清水里，加少许盐、香油泡24小时，让其吐尽脏污泥，洗净剪去尾巴
• 
  第三步
  3.辣皮子泡泡
• 
  第四步
  4.葱姜洗净切末
• 
  第五步
  5.芹菜去叶洗净切小丁
• 
  第六步
  6.把田螺放入开水中焯水后捞出
• 
  第七步
  7.热锅凉油加葱姜花椒粒、辣皮子小火炒出香味
• 
  第八步
  8.加豆瓣酱翻炒出红油
• 
  第九步
  9.5加田螺、料酒大火翻炒均匀
• 
  第十步
  10.加芹菜丁
• 
  第十一步
  11.加味极鲜。少许水中火烧10分钟左右
• 
  第十二步
  12.加胡椒粉，白糖
• 
  第十三步
  13.翻炒均匀出锅