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馒头版毛毛虫
馒头版毛毛虫

馒头版毛毛虫

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.05 05:18

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主料

  • 面粉 :300

辅料

  • 碱面 :适量
  • 广式腊肠 :适量
  • 面起子 :适量

具体步骤

  • 馒头版毛毛虫的做法图解一
    第一步
    1.所谓面起子,就是上次做馒头剩下来的面。蒸馒头时将面起子用水和匀,然后加入面粉,和好一个面团,然后盖上屉布起大概12个小时左右,北方比较冷,一般是头天把面和好面放到暖气旁,第二天就可以蒸了。面起好后,放入适量的碱水和匀。这个比例基本是靠经验,无数次失败后总能找到失败滴儿子的~~
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  • 馒头版毛毛虫的做法图解二
    第二步
    2.和好的面继续“醒”一会儿,然后揉成长条
  • 馒头版毛毛虫的做法图解三
    第三步
    3.切成均匀的方块
  • 馒头版毛毛虫的做法图解四
    第四步
    4.再将一块块的面揉成长条
  • 馒头版毛毛虫的做法图解五
    第五步
    5.取一根腊肠,把长条缠到腊肠上面
  • 馒头版毛毛虫的做法图解六
    第六步
    6.入蒸锅大火蒸25分钟左右就可以了~

烹饪技巧

  • 关于碱水的投放剂量真的是要多次试验,慢慢才能找到感觉滴。。。

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