诱人的豆渣饼

具体步骤

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  第一步
  1.将酵母粉倒进豆渣中搅拌均匀
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  第二步
  2.加入中筋粉充分混合
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  第三步
  3.搅拌成絮状
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  第四步
  4.揉成面团，加盖饧发40分钟
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  第五步
  5.醒发好的面团内部组织呈现蜂蜜状
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  第六步
  6.将1小勺酵母粉用水化开
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  第七步
  7.倒在面团上
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  第八步
  8.揉匀
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  第九步
  9.在面板上撒些干面，揉进面团中，再撒再揉，重复几次，直至感觉面团上劲
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  第十步
  10.将揉好的面团，放在撒了干面的面板上，取1/4面团，擀成长方形面片
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  第十一步
  11.刷一层油，撒一层盐、一层五香粉
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  第十二步
  12.卷起，收口捏紧
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  第十三步
  13.按扁，用刀从中间对切开
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  第十四步
  14.切口朝上，盘起成饼剂子，饧10分钟，剩余的面团也如此操作
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  第十五步
  15.将饼剂子擀开成饼
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  第十六步
  16.电饼铛提前上下盘同时预热，将饼放入煎制
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  第十七步
  17.煎至两面金黄即可，大约5-6分钟
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  第十八步
  18.出锅切成小块，即可食用