红烧鱼尾自制

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.12.09 11:00

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主料

• 鱼尾 ：500
• 啤酒 ：1罐

辅料

• 姜 ：5片
• 大料 ：1瓣
• 料酒 ：30ml
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 葱 ：1棵
• 老抽 ：适量
• 蒜 ：3瓣

具体步骤

• 
  第一步
  1.鲤鱼用刀划开几道，用姜片和料酒、盐腌制30分钟
• 
  第二步
  2.锅中放油，放入鱼尾，煎至两面金黄。
• 
  第三步
  3.放入腌鱼时的料酒和姜片，放蒜片，醋，大料，葱，倒适量老抽
• 
  第四步
  4.倒入一罐啤酒
• 
  第五步
  5.盖盖炖20分钟左右，大火收汁
• 
  第六步
  6.出锅了

烹饪技巧

• 用姜片擦热锅，避免鱼扒锅。鱼放入锅中，不要着急动，定型后在翻面。

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