猪肉烧冬瓜

具体步骤

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  第一步
  1.白皮大冬瓜。
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  第二步
  2.取适量冬瓜去皮洗净。
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  第三步
  3.切成四方块，每块冬瓜临皮面开十字刀若干。
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  第四步
  4.猪肉去皮洗净。
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  第五步
  5.肥、瘦猪肉取适量分切开。
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  第六步
  6.热锅加油，生姜爆锅。
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  第七步
  7.放进肥肉翻炒至出油，再放进廋肉翻炒，有六七成熟后放入冬瓜。
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  第八步
  8.先后加盐、加酱油添适量的水，大火翻炒数分钟后，盖上锅盖改中小火焖烧。
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  第九步
  9.如此同时，拍好大蒜。
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  第十步
  10.见冬瓜熟透，加进大蒜翻炒数分钟即可起锅。
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  第十一步
  11.装盘。