口感好的麻辣鱼

具体步骤

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  第一步
  1.买回的鱼套系干净，把鱼骨和鱼肉分开放，分别用盐腌制一段时间。
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  第二步
  2.泡椒切段，酸菜切片，大蒜切粒。
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  第三步
  3.锅中放入油、泡椒、酸菜、大蒜炒香。
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  第四步
  4.干辣椒切段备用。
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  第五步
  5.料炒想后掺入水，烧开。
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  第六步
  6.烧开后放入腌好的鱼骨。
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  第七步
  7.把蛋清和淀粉放入鱼片中抓匀。
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  第八步
  8.鱼骨煮熟后捞出。
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  第九步
  9.把抓匀的鱼片放入锅中煮熟。
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  第十步
  10.煮熟后倒在煮好的鱼骨上。
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  第十一步
  11.锅中倒入油烧好。
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  第十二步
  12.在鱼肉的表面撒上干辣椒段和花椒，把烧好的油淋在上面。