自制香草冰激凌

具体步骤

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  第一步
  1.准备材料。
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  第二步
  2.牛奶加热到80度。
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  第三步
  3.鸡蛋黄加5克白糖打发至浓稠膨胀，变成淡黄色的状态。
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  第四步
  4.趁热把牛奶倒入蛋黄中，要快速搅拌。然后把成品放冷冻室凉至5-10度。
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  第五步
  5.淡奶油中途加分3次加入15克白糖打发到7成发。
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  第六步
  6. 把冷藏后的蛋奶糊与打发好的淡奶油搅拌均匀。
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  第七步
  7.滴入几滴香草精。
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  第八步
  8. 把搅拌好的冰激凌液倒入容器中，冰箱冷冻。
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  第九步
  9. 每隔半小时拿出来搅拌一次，大约4小时后就基本成型了。
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  第十步
  10.做好的冰激凌。吃之前需要拿出来解冻几分钟。
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  第十一步
  11.挖成球开吃啦。