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肉末炖豆腐
肉末炖豆腐
肉末炖豆腐

肉末炖豆腐

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.12.12 01:38

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主料

  • 猪肉肉糜 ：100
  • 豆腐（不要太嫩） ：200

辅料

  • 榨菜 ：适量
  • 生姜 ：适量
  • 胡椒面 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 酱油 ：适量
  • 香姑(中等大) ：2颗
  • 蒜瓣 ：适量
  • 葱 ：适量
  • 花生果仁 ：10颗
  • 生粉 ：适量
  • 辣豆瓣酱 ：适量
  • 干辣椒 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1.先切料A 把香菇泡发 挤干水份 切成细条或者小丁 榨菜切碎 花生果仁用刀拍成碎仁 姜 蒜切碎末
  • 第二步
    2.豆腐用盘子压出水 切成一口大小的块 在烧开的盐水中烫2分钟 捞出沥干
  • 第三步
    3.将猪肉末 少许料酒 酱油 生粉 胡椒 辣豆瓣酱 还有最先准备好的料A全都均匀的混合在一起
  • 第四步
    4.热锅 倒少少油 （这个时候 喜欢辣的童鞋就放干辣椒）爆香一下花生果仁 倒出来 接着爆炒混合好的肉末 翻呀炒呀 散开了成形了 就将其在锅底铺散好 把豆腐均匀的铺在肉末上 倒入一碗水 盖上盖子 炖吧。
  • 第五步
    5.大火炖 时间长短 就看你喜欢什么口感 想要就汁拌饭 那就炖的时间短点 尝尝味道 觉得淡了就给少少盐 然后沟个薄薄的芡 撒上葱花和爆香的辣椒花生果仁 就可以出锅了。

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肉末炖豆腐 肉末炖豆腐
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