常吃不腻的蒜香茄子

具体步骤

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  第一步
  1.这是准备的主材料
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  第二步
  2.将葱切成葱花，猪肉切片，大蒜一分为二切成大块
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  第三步
  3.茄子比较吸油，所以放到淡盐水中浸泡一会，可以减少油量，更加健康，手撕的茄子比刀切的更能入味
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  第四步
  4.少许油，少许盐，将茄子煸软
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  第五步
  5.茄子渗出汁水开始变软了，至八成熟后盛出
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  第六步
  6.少许油放入葱花，爆出香味后放入肉片煸炒，炒熟，加酱油爆香
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  第七步
  7.将炒好的茄子倒入，加入少许淀粉，炒匀，慢慢入味后收汁，起锅前1分钟放入大蒜，闻到蒜香味，关火，出锅
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  第八步
  8.装盘