家常腐乳红烧肉

具体步骤

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  第一步
  1.五花肉洗净后放入一块腐乳。
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  第二步
  2.用一块腐乳搅拌均匀腌制20分钟。
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  第三步
  3.另外准备三块腐乳搅拌成糊状。
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  第四步
  4.锅中放入水，烧开后放入腌制好的五花肉，焯水。
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  第五步
  5.焯水好的五花肉装盘。
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  第六步
  6.将大块的五花肉改成小块。
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  第七步
  7.锅中放入油，将冰糖小火融化，将五花肉下锅。
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  第八步
  8.将五花肉翻炒均匀，让肉裹上糖汁。
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  第九步
  9.放入生姜，大蒜，八角炒香。
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  第十步
  10.放入老抽上色。
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  第十一步
  11.放入适量的水。
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  第十二步
  12.接着倒入调制好的腐乳。
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  第十三步
  13.倒入砂锅中，大火煮开后改小火焖煮。
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  第十四步
  14.前面10分钟过去翻动下五花肉，后面汤汁变少后，隔2-3分钟就去翻动下，以免粘锅，底部糊掉。小火一起大概焖煮40分钟的样子。